Lax

Tjopp!

Efter att jag slutade vara vegetarian har det ju experimenterats och smakats lite av varje. En sak som vi/jag fastnat för är lax. Bettan har ju alltid älskat gravad lax och efter jag testat det så har jag också fastnat för det. En favorit i köket just nu är lax med hummersås och pressad potatis, vilket vi även åt igår. Även Milo verkar älska lax men när det kommer till potatis så vill han helst ha vanlig kokt potatis.

Trots att vi åt lax igår så blev det lax även idag till middag, om än i annan skepnad. Det blev tagliatelle med krämig laxsås. Vi tyckte alla om det och Milo åt som om han inte fått mat på hela dagen. Här är receptet på såsen (ca 4 portioner):

200 gram rökt lax i strimlor eller bitar
ca 200 gram färska champinjoner
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
pressad citron
salt och peppar

Lägg champinjonerna i en kastrull och koka ur all vätska. Fräs därefter svampen tillsammans med lök och vitlök i lite matfett. Tillsätt vatten och buljongtärningen och småkoka några minuter. Rör nere creme fraiche och laxen och hetta upp. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.

Nu sitter jag och väntar på att Milo ska somna så att vi kan sätta oss och titta på lite Dexter och äta en mozarellatallrik tillsammans med ett glas vitt vin. Jag har använt mina hemodlade tomater till mozarellatallriken idag…spännande. :)

Ja, vad kan mer ha hänt sen sist…Jo, vi var ju en sväng till akuten för att Milo sa att han hade stoppat upp ett ord av vår kylskåps-poesi i näsan. Där blev han riktigt förbannad och ville inte att nån skulle titta i hans näsa. Det resulterade i att läkaren råkade nypa/skära honom med ”ståltratten” hon använde för att kika i näsan så det började forsa massa blod. :) Något ord hittades inte utan hon gav oss en remiss till öron/näsa/hals dagen efter. Tyvärr var det stängt i Sollefteå så vi fick åka till Sundsvalls sjukhus. Där blev vi sittande i väntrummet ca 2 timmar innan vi fick komma in. Där gick det lite bättre men de hittade inte heller något ord så vi konstaterade att han förmodligen svalt det. Eftersom de där magneterna är så svaga så skulle det nog inte vara nån fara.  Eftersom han inte använder blöja kommer vi nog tyvärr aldrig få veta om han verkligen svalt ett ord och vilket det i sådana fall var. =)

Nej, dags att fortsätta titta på Jamie Oliver medan jag väntar på Bettan!